Berikut Tata Cara Bikin Crepes

Kue Crepes merupakan salah satu macam jajanan yang amat digemari banyak orang. Bentuknya yang tipis dan renyah serta memiliki berbagai varian isi dan toping membuatnya diminati bukan hanya oleh anak-anak namun juga oleh orang dewasa.

Kue Crepes ini merupakan jajanan yang asalnya dari Eropa namun telah tersebar ke seluruh negara di dunia. Jika dilihat dari sisi bahasa, kata crepes bermakna meringkuk, yang berasal dari bahasa Perancis, crispa. Bila dilihat sekilas, bentuk kue crepes ini memang seperti meringkuk sebab saat dihidangkan, adonan crepes ini telah dilipat-lipat dahulu.

Macam-macam Kue Crepes

Sejak awal kemunculannya sampai sekarang, kue crepes bisa dibagi menjadi 2 jenis yang berbeda. Jenis yang pertama yaitu crepes manis. Seperti namanya, kue crepes memakai pelengkap bahan-bahan yang mempunyai rasa manis.

Adapun bahan tambahan yang kerap digunakan untuk crepes manis adalah coklat, potongan buah, es krim, sirup, gula, selai, pisang, dan masih banyak lagi. Karena rasanya manis, kue crepes manis banyak disukai oleh anak-anak.

Sedangkan untuk jenis crepes kedua ialah crepes gurih/asin atau sering disebut crepe salee. Sesuai dengan namanya, kue satu ini memiliki rasa yang lebih gurih atau asin. Rasa gurihnya bersumber dari bahan-bahan seperti telur, keju, jamur, bayam dan masih banyak lagi.

Crepes manis biasanya dihidangkan sebagai pencuci mulut atau hidangan penutup (dessert), sedangkan untuk crepes asin sebagai hidangan pertama kalinya. Crepes manis sendiri biasanya dibuat menggunakan bahan baku tepung gandum, sedangkan crepes asin menggunakan tepung Sarasin.

Sebagai salah satu kudapan yang begitu populer dan disukai oleh berbagai kalangan baik tua maupun muda, wajar bila kita dapat menemukan pedagang kue crepes di berbagai sudut kota. Akan tetapi, Anda tidak perlu membeli kue ini jika hanya untuk dapat menikmati renyahnya crepes.
Anda bisa membuatnya sendiri di rumah Anda dengan mengikuti resep kue crepes yang kami sajikan dibawah ini. Bahan-bahan yang dibutuhkan sangat gampang didapat dan alat-alat yang digunakan juga pastinya sudah tersedia di rumah Anda.

Bahan-bahan Untuk Membuat Crepes
* 100 gr tepung gandum berprotein sedang
* 150 ml susu cair. Anda dapat mempergunakan susu cair sapi atau bisa juga menggunakan susu bubuk yang telah Anda cairkan, sesuaikan dengan kebutuhan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di dapur Anda.
* 1 butir telur.
* Margarin secukupnya (kira-kira satu sdm saja). Margarin yang ada dilelehkan dahulu kemudian disisihkan.
* setengah sdt baking powder.

Bahan Isi Kue Crepes
Bahan yang dipergunakan untuk resep crepes bisa disesuaikan dengan selera Anda misalnya saja buah pisang yang telah dipotong kecil-kecil, meses, susu, selai coklat, keju, choco chip atau bahan-bahan lain yang bisa dipergunakan sebagai isian secara terpisah atau dicampurkan untuk mendapatkan rasa yang lebih nikmat.

Cara Membuat Kue Crepes
* Kocok susu dan telur yang ada dengan memakai whisk sampai campurannya rata dan terlihat berbusa. Usahakan untuk mengocok sampai adonannya berbusa untuk membuat adonan crepes tetap lentur.
* Tuangkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Sebaiknya Anda memasukkan tepung terigu sembari diayak agar tepungnya jatuh secara merata dan membuat proses pengadonan menjadi mudah. Aduk terus sampai merata.
* Tuangkan baking powder ke dalam campuran tadi lalu aduk lagi sampai merata.
* Masukkan margarin yang telah dicairkan sebelumnya, aduk lagi sampai merata.
* Persiapkan periuk yang akan digunakan sebagai alat membuat kue crepes. Anda dapat mempergunakan wajan martabak atau wajan anti lengket yang telah ada. Panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Jika wajannya sudah panas, angkat dulu dari perapian, lalu masukkan satu sendok sayur adonan kue crepes, putar wajan sampai adonannya rata dan cukup tipis.
* Kemudian taruh lagi wajan di atas kompor. Ingatlah untuk memasak crepes dengan menggunakan api kecil agar adonan kue crepes matang sempurna.
* Sementara adonan masih di atas kompor, taruh bahan isian di atasnya misal irisan pisang kemudian diberi meses dan keju parut.
* Setelah itu lipat crepes menjadi dua, kemudian lipat sekali lagi hingga membentuk segi tiga.
* Kue crepes siap untuk disajikan.
Demikian resep kue crepes sederhana yang bisa Anda kerjakan di rumah. Selamat mencoba.

Leave Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *