Berikut Tata Cara Membuat Crepes

Kue Crepes ialah salah satu jenis jajanan yang sangat disukai banyak orang. Bentuknya yang tipis dan garing serta mempunyai berbagai varian toping dan isi membuatnya digemari oleh semua orang.

Crepes ini sendiri merupakan kudapan yang berasal dari Eropa namun sudah tersebar ke seluruh negara di dunia. Bila dilihat dari sisi bahasa, kata crepes bermakna meringkuk, yang berasal dari bahasa Perancis, crispa. Bila dilihat sekilas, bentuk kue crepes ini memang seperti meringkuk sebab saat dihidangkan, adonan kue crepes ini telah dilipat-lipat terlebih dahulu.

Macam-macam Kue Crepes

Sejak awal kemunculannya sampai sekarang, crepes bisa dibagi menjadi 2 macam. Jenis yang pertama adalah crepes manis (crepe sucree). Sesuai namanya, kue crepes memakai tambahan bahan-bahan yang mempunyai rasa manis.

Adapun bahan isian yang biasa digunakan sebagai tambahan pada crepes manis adalah es krim, sirup, gula, selai, pisang, coklat, potongan buah, dan bahan-bahan lain yang memiliki rasa manis. Lantaran rasanya manis, kue crepes manis banyak digemari oleh anak-anak.

Sedangkan untuk macam crepes kedua adalah crepes asin/gurih atau biasa disebut crepe salee. Sesuai namanya, kue crepes ini memiliki rasa yang lebih gurih atau asin. Rasa gurihnya bersumber dari bahan tambahan seperti telur, keju, jamur, bayam dan masih banyak lagi.

Kue Cepres manis biasanya disajikan sebagai hidangan penutup atau pencuci mulut (dessert), sedangkan untuk crepes asin sebagai sajian hidangan pertama kalinya. Crepes manis sendiri seringnya dibuat dengan bahan baku tepung gandum, sedangkan crepes asin menggunakan tepung buckwheat.

Sebagai salah satu jajanan yang begitu populer dan digemari oleh berbagai kalangan baik tua maupun muda, wajar jika kita dapat menemukan penjual kue crepes di berbagai sudut kota. Namun, Anda tak perlu membeli kue crepes ini jika cuma untuk bisa menikmati lezatnya kue crepes.
Anda bisa membuatnya sendiri di dapur Anda dengan mengikuti resep kue crepes yang akan disajikan dibawah ini. Bahan-bahan yang dibutuhkan amat mudah diperoleh dan peralatan yang digunakan juga tentunya sudah tersedia di dapur Anda.

Bahan-bahan Pembuatan Kue Crepes
* 100 gram tepung terigu protein sedang
* 150 mili liter susu cair. Anda bisa mempergunakan susu cair sapi atau dapat juga memakai susu bubuk yang telah Anda cairkan, sesuaikan dengan keinginan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di dapur Anda.
* 1 btr telur ayam.
* Margarin secukupnya (kira-kira 1 sdm saja). Mentega yang ada dicairkan dahulu lalu disisihkan.
* setengah sdt baking powder.

Bahan Isi Crepes
Bahan yang dipergunakan dalam resep kue crepes dapat Anda sesuaikan dengan selera Anda misalnya pisang yang telah dipotong kecil-kecil, selai coklat, keju, choco chip, meses, susu atau bahan-bahan lain yang dapat dipergunakan sebagai isian secara terpisah atau dicampurkan agar memperoleh rasa yang lebih nikmat.

Cara Membuat Crepes
* Kocok susu dan telur yang ada dengan menggunakan whisk sampai tercampur rata dan terlihat berbusa. Pastikan untuk mengocok hingga adonannya berbusa untuk membuat adonan kue crepes tetap lentur.
* Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Sebaiknya Anda menuangkan tepung terigu sembari diayak agar tepungnya jatuh secara rata dan membuat proses pengadonan menjadi lebih mudah. Aduk terus hingga merata.
* Tuangkan baking powder ke dalam adonan tadi kemudian aduk lagi hingga rata.
* Masukkan mentega yang sudah dilelehkan sebelumnya, aduk lagi sampai merata.
* Siapkan wajan yang akan dipergunakan untuk membuat crepes. Anda bisa menggunakan wajan martabak atau wajan anti lengket yang sudah tersedia. Sebelumnya panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Jika wajannya sudah panas, angkat dulu dari kompor, lalu tuangkan satu sendok sayur adonan kue crepes, putar wajan hingga adonannya merata dan tipis.
* Kemudian letakkan kembali wajan di atas perapian. perlu diperhatikan untuk memasak crepes dengan menggunakan api kecil supaya adonan kue crepes tidak gosong.
* Sementara adonan masih dipanaskan, letakkan bahan isian di atasnya misal irisan buah pisang kemudian diberi keju parut dan meses.
* Sesudah itu lipat crepes menjadi dua, kemudian dilipat sekali lagi sampai membentuk segi tiga.
* Angkat dan sajikan.
Demikian resep kue crepes sederhana yang dapat Anda kerjakan di rumah. Selamat mencoba.

Leave Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *