Teknik Membuat Crepes secara Mudah

Kue Crepes merupakan salah satu macam penganan yang amat disukai banyak orang. bentuk kuenya yang tipis dan garing serta mempunyai beragam varian isi dan toping membuatnya diminati bukan hanya oleh anak-anak namun juga oleh orang dewasa.

Kue Crepes ini sendiri merupakan penganan yang berasal dari Eropa namun telah tersebar ke seluruh negara di dunia. Jika dilihat dari segi bahasa, kata crepes bermakna meringkuk, yang diambil dari bahasa Perancis, crispa. Jika dilihat selintas, bentuk crepes ini memang seperti meringkuk karena saat dihidangkan, adonan crepes ini sudah dilipat-lipat dahulu.

Macam-macam Kue Crepes

Semenjak kemunculannya hingga saat ini, crepes dapat dibagi menjadi dua macam. Jenis yang pertama adalah crepes manis (crepe sucree). Sesuai namanya, kue ini menggunakan tambahan bahan-bahan yang memiliki rasa manis.

Adapun bahan isian yang sering digunakan sebagai tambahan pada crepes manis antara lain seperti pisang, coklat, potongan buah, es krim, sirup, gula, selai, dan bahan-bahan lain yang memiliki rasa manis. Lantaran rasanya manis, crepes jenis ini banyak diminati oleh anak-anak.

Sedangkan untuk jenis kue crepes kedua ialah crepes gurih/asin atau biasa disebut crepe salee. Sesuai dengan namanya, kue satu ini mempunyai rasa yang lebih gurih atau asin. Rasa gurihnya bersumber dari bahan-bahan seperti jamur, bayam, telur, keju dan masih banyak lagi.

Kue Cepres manis biasanya dihidangkan sebagai pencuci mulut atau hidangan penutup (dessert), sedangkan untuk kue crepes asin sebagai sajian hidangan pembuka. Crepes manis sendiri biasanya dibuat dengan bahan baku tepung terigu, sedangkan crepes asin dibuat dengan tepung buckwheat.

Sebagai salah satu kudapan yang amat populer dan digemari oleh berbagai kalangan baik tua maupun muda, wajar jika kita dapat menemukan penjual crepes di berbagai sudut kota. Akan tetapi, Anda tak perlu membeli kue crepes ini kalau cuma untuk bisa menikmati renyahnya kue crepes.
Anda dapat membuatnya sendiri di dapur Anda dengan mengikuti resep crepes yang kami sajikan dibawah ini. Bahan-bahan yang dibutuhkan amat gampang didapat dan peralatan yang dipergunakan juga pastinya sudah ada di dapur Anda.

Bahan-bahan Pembuatan Crepes
* 100 gram tepung terigu berprotein sedang
* 150 ml susu cair. Anda bisa menggunakan susu cair sapi atau bisa pula memakai susu bubuk yang telah dicairkan, Anda bisa menyesuaikan dengan keinginan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di dapur Anda.
* 1 btr telur ayam.
* Margarin secukupnya (kira-kira 1 sendok makan saja). Mentega yang ada dilelehkan terlebih dahulu lalu disisihkan.
* ½ sendok teh baking powder.

Bahan Isi Kue Crepes
Bahan yang digunakan dalam resep crepes bisa disesuaikan dengan selera Anda misalnya saja pisang yang telah dipotong kecil-kecil, meses, susu, selai coklat, keju, choco chip atau bahan-bahan lain yang dapat dipergunakan untuk toping secara terpisah atau dicampurkan untuk memperoleh rasa yang lebih lezat.

Cara Membuat Kue Crepes
* Kocok telur dan susu yang ada dengan memakai whisker hingga campurannya rata dan berbusa. Pastikan untuk mengocok hingga adonannya berbusa untuk membuat adonan crepes tetap kenyal.
* Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Ada baiknya Anda memasukkan tepung terigu sembari diayak agar tepungnya jatuh secara merata dan membuat proses pencampuran menjadi mudah. Aduk terus sampai merata.
* Masukkan baking powder ke dalam adonan tadi kemudian aduk lagi sampai rata.
* Masukkan margarin yang sudah dilelehkan sebelumnya, aduk lagi sampai rata.
* Persiapkan wajan yang akan dipergunakan sebagai alat membuat kue crepes. Anda bisa menggunakan wajan untuk membuat terang bulan atau wajan anti lengket yang telah ada. Panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Jika wajannya sudah panas, angkat terlebuh dahulu dari perapian, lalu tuangkan 1 sendok sayur adonan crepes, putar wajan sampai adonannya rata dan cukup tipis.
* Setelah itu taruh kembali wajan di atas kompor. Ingatlah untuk memasak crepes dengan menggunakan api kecil agar adonan kue crepes matang sempurna.
* Sementara adonan masih di atas kompor, taruh bahan isian di atasnya misalnya irisan buah pisang kemudian ditaburi keju parut dan meses.
* Setelah itu lipat kue crepes menjadi dua bagian, kemudian lipat sekali lagi sampai membentuk segi tiga.
* Angkat dan sajikan.
Demikian resep kue crepes sederhana yang bisa dikerjakan di rumah Anda. Selamat mencoba.

Leave Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *