Berikut Step Bikin Crepes

Crepes ialah salah satu jenis penganan yang amat disukai oleh banyak orang. Bentuknya yang tipis dan garing serta mempunyai berbagai varian isi dan toping membuatnya diminati bukan hanya oleh anak-anak namun juga oleh orang dewasa.

Kue Crepes ini merupakan jajanan yang asalnya dari benua Eropa namun sudah tersebar ke berbagai penjuru dunia. Jika dilihat dari sisi bahasa, kata crepes berarti meringkuk, yang berasal dari bahasa Perancis, crispa. Jika dilihat sekilas, bentuk kue crepes ini memang seperti meringkuk karena ketika disajikan, adonan crepes ini sudah dilipat-lipat dahulu.

Jenis Kue Crepes

Sejak awal kemunculannya sampai saat ini, crepes dapat dikategorikan menjadi 2 jenis yang berbeda. Jenis yang pertama yaitu crepes manis. Sesuai dengan namanya, kue crepes menggunakan pelengkap bahan-bahan yang mempunyai rasa manis.

Adapun bahan isian yang sering digunakan untuk crepes manis adalah coklat, potongan buah, es krim, sirup, gula, selai, pisang, dan masih banyak lagi. Karena rasanya manis, crepes jenis ini sangat diminati oleh kalangan anak-anak.

Sedangkan untuk jenis crepes kedua adalah crepes gurih/asin atau sering disebut crepe salee. Sesuai namanya, kue crepes ini memiliki rasa yang tergolong lebih gurih atau asin. Rasa gurihnya berasal dari bahan-bahan seperti telur, keju, jamur, bayam dan masih banyak lagi.

Crepes manis biasanya disajikan sebagai pencuci mulut atau hidangan penutup (dessert), sedangkan untuk kue crepes asin sebagai hidangan pembuka. Crepes manis sendiri biasanya dibuat menggunakan bahan baku tepung gandum, sedangkan crepes asin menggunakan tepung Sarasin.

Sebagai salah satu jajanan yang amat populer dan digemari oleh orang dewasa maupun anak-anak, tidak heran jika kita dapat menjumpai penjual kue crepes di berbagai sudut kota. Namun, Anda tidak perlu membeli kue ini jika hanya untuk dapat menikmati renyahnya kue crepes.

Anda dapat membuatnya sendiri di dapur Anda dengan mengikuti tutorial cara membuat kue crepes yang kami sajikan dibawah ini. Bahan-bahan yang diperlukan sangat mudah diperoleh dan peralatan yang dipergunakan juga tentunya sudah tersedia di dapur Anda.

Bahan-bahan Pembuatan Crepes

* 100 gr tepung gandum protein sedang
* 150 ml susu cair. Anda dapat mempergunakan susu sapi cair atau dapat pula menggunakan susu bubuk yang telah Anda cairkan, sesuaikan dengan kebutuhan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di rumah Anda.
* 1 btr telur.
* Mentega secukupnya (kurang lebih 1 sdm saja). Mentega yang ada dicairkan dahulu lalu disisihkan.
* setengah sdt baking powder.

Bahan Isi Crepes

Bahan yang dipergunakan dalam membuat crepes bisa disesuaikan dengan selera Anda misalnya buah pisang yang telah dipotong kecil-kecil, selai coklat, keju, choco chip, meses, susu atau bahan-bahan lain yang bisa digunakan sebagai isian secara terpisah atau dicampurkan agar memperoleh rasa yang lebih lezat.

Cara Membuat Kue Crepes

* Kocok telur dan susu yang ada dengan menggunakan whisker hingga tercampur rata dan berbusa. Pastikan untuk mengocok hingga adonannya berbusa untuk membuat adonan crepes tetap kenyal.
* Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Ada baiknya Anda memasukkan tepung gandum sembari diayak agar tepungnya jatuh secara rata dan membuat proses pencampuran menjadi mudah. Aduk terus sampai rata.
* Masukkan baking powder ke dalam campuran tadi kemudian aduk lagi hingga rata.
* Masukkan mentega yang sudah dicairkan sebelumnya, aduk lagi sampai merata.
* Persiapkan wajan yang akan digunakan sebagai alat membuat crepes. Anda bisa mempergunakan wajan untuk membuat terang bulan atau wajan anti lengket yang sudah tersedia. Panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Setelah wajannya panas, angkat terlebuh dahulu dari perapian, lalu tuangkan 1 sendok sayur adonan kue crepes, putar wajan hingga adonannya rata dan cukup tipis.
* Kemudian letakkan lagi wajan di atas kompor. Ingatlah untuk memasak crepes dengan menggunakan api kecil agar adonan crepes tidak gosong.
* Sementara adonan masih di atas kompor, letakkan bahan isian di atasnya misalnya potongan buah pisang kemudian ditaburi keju parut dan meses.
* Setelah itu lipat crepes menjadi dua bagian, lalu dilipat sekali lagi sampai membentuk segi tiga.
* Angkat dan sajikan kue crepes untuk keluarga tercinta.

Demikian cara membuat crepes sederhana yang bisa Anda kerjakan di rumah. Selamat mencoba.

Leave Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *